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寄语:
所有的菜,五步之内完成,让孩子快速掌握烹饪技巧。锻炼孩子的生活实践能力、动手能力、创造力,让孩子在厨房中收获生活技能和自理能力,学会照顾好自己!
内容简介:
《小学生能做好的100道菜》以《义务教育劳动课程标准2022版》中的“烹饪与营养”为指导内容编写。书中挑选100道家常菜,将其分成九大类:“早餐”“蒸煮”“凉拌菜”“炒菜”“汤”“小食”“主食”“甜品”以及“传统食物”,条目清晰,方便寻找。每道菜都搭配一步一图的烹饪技巧讲解,从最简单的煮鸡蛋学起,逐步掌握拌、焯、炒、蒸、煮、煎等烹饪方法。除了烹饪技巧以外,书中还有厨房安全、食材处理方法、营养知识、膳食搭配、健康常识和饮食文化介绍。
全面涵盖了1-6年级“营养与烹饪”的任务要求和素养表现:让孩子学会从择菜到洗菜烧菜到装盘的全过程;学会煎菜、炒菜、炖汤,能自己独立完成食物制作;了解蔬菜、水果、谷物等的营养价值和科学食用方法。老师、家长和孩子均可阅读,并根据孩子的喜好和营养习惯,进行食谱选择。
书籍目录:
002 / 煮鸡蛋
004 / 打豆浆
006 / 香蕉吐司
008 / 松饼
010 / 蒸馒头
012 / 火腿三明治
014 / 蔬菜芝士鸡蛋饼
016 / 水果干果燕麦粥
018 / 芝士土豆饼
020 / 煮鸡蛋面
024 / 煮汤圆
026 / 蒸南瓜
028 / 煮玉米
030 / 煮速冻水饺
032 / 白灼西蓝花
034 / 白灼虾
036 / 蒸鸡蛋羹
038 / 珍珠丸子
040 / 土豆炖牛肉
042 / 芋头蒸排骨
044 / 清蒸鳕鱼
046 / 土豆烧鸡
048 / 炖蹄花
052 / 橙汁木瓜
054 / 蓝莓山药
056 / 凉拌黄瓜
058 / 柠檬手撕鸡
060 / 水果沙拉
062 / 糖拌西红柿
064 / 小葱拌豆腐
068 / 宫保鸡丁
070 / 滑蛋虾仁
072 / 韭菜炒鸡蛋
074 / 荷塘小炒
076 / 鱼香肉丝
078 / 番茄炒土豆丝
080 / 番茄炒鸡蛋
082 / 油焖春笋
084 / 芹菜牛肉末
086 / 回锅肉
088 / 麻婆豆腐
090 / 毛豆炒肉末
092 / 香菇油菜
094 / 煎鸡排
096 / 青豆玉米炒虾仁
098 / 青椒肉丝
100 / 手撕包菜
102 / 杏鲍菇炒牛肉粒
104 / 油焖大虾
106 / 玉米炒肉末
108 / 可乐鸡翅
110 / 海米冬瓜
114 / 炖鸡汤
116 / 上汤娃娃菜
118 / 萝卜丝鸡蛋汤
120 / 奶油蘑菇汤
122 / 排骨萝卜汤
124 / 清炖羊肉
144 / 菠萝饭
146 / 葱油拌面
148 / 蛋炒饭
150 / 饭团
152 / 咖喱鸡肉饭
154 / 煮方便面
156 / 青椒培根意大利面
158 / 肥牛饭
160 / 煮臊子米粉
164 / 烤蛋挞
166 / 自制蓝莓酱
168 / 冰糖话梅小番茄
170 / 甘蔗马蹄水
172 / 红豆冰棍
174 / 红枣银耳莲子羹
176 / 姜汁撞奶
178 / 烤红薯
180 / 绿豆沙
182 / 巴斯克蛋糕
184 / 无酒精莫吉托
186 / 杨枝甘露
188 / 杧果酸奶
190 / 双皮奶(简易版)
192 / 西瓜冻
194 / 玉米汁
196 / 原味奶茶
198 / 榨西瓜汁
200 / 芝士多肉葡萄
204 / 包饺子
206 / 冰糖葫芦
208 / 包馄饨
210 / 包粽子
212 / 腊八粥
214 / 辣炒年糕
216 / 小葱肉包
作者介绍:
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出版社信息:
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原文赏析:
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其它内容:
编辑推荐
会做饭的孩子,可以一生照顾好自己
1.厨房用具大科普,掌握下厨基本知识,事半功倍。
2.厨房安全小课堂,提高防患意识,打造一个安全的下厨环境。
3.餐桌上的营养小知识,学会膳食搭配,营养均衡,吃得更健康。
4.中国人餐桌上常见的100道家常菜。多元菜式,煎、炒、炖、煮、炸……
想学哪个就学哪个,完美适应不同口味与需求,在老师要求的打卡中,完美胜出!
5.详尽的图文指导,贴心的烹饪小秘诀,所有的菜5步之内都能搞定!
书摘插图
厨房作为居家环境的重要场所,在我们的生活中占有十分重要的地位。<br>
由于用火用电集中,因此厨房里存在不少安全隐患。在进入厨房开始学做菜<br>
之前,我们首先应该知道厨房安全知识。<br>
灶台和抽油烟机:厨房环境比较潮湿,在这种条件下,油烟容易堆积下来,<br>
形成可燃油层附在抽油烟机和灶台表面,若不及时清洗,就有可能引起火灾。<br>
所以做完饭后,应及时清理和收拾灶台,将油污擦拭干净。不要在灶台上堆积<br>
杂物、可燃物,也不要在灶台附近倾倒面粉等粉尘类物品,避免引起爆燃。<br>
气:发现燃气灶点不着火时不要急着连续点火,应先开窗散味,<br>
过一会儿再试。因为点火不成功时,燃气灶喷出的少量燃气会积聚在<br>
空气中,达到一定浓度时,一旦遇到电火星,容易发生爆炸。做饭时,<br>
要人不离锅,守着燃气灶,避免汤水等溢出,造成意外熄火、燃气泄<br>
漏等安全事故。燃气灶使用完后,一定要确认阀门关闭后才能离开。<br>
火:热油爆炒时,若油锅突然起火,不要慌张,立刻关掉燃气阀门,<br>
再用锅盖盖住油锅就好。千万要记住,不可以用水浇灭起火的油锅。<br>
电:厨房一般电器较多,电源插头也很多,使用完电器后一定要<br>
记得及时关掉电源,将插头拔出。如果手上有水,一定要擦干之后才<br>
能去拔插头,以免触电。另外,如果在接线板上同时接多个电器,电<br>
线就容易超负荷,所以最好使用有分控开关的接线板。<br>
烫:厨房中的水壶、炒锅、蒸箱、高压锅、电饭煲等在工作时都<br>
会发烫,不光厨具本身,它们冒出的热气也很容易烫伤人。所以,不<br>
要在制作过程中直接用手去试温度,碰触时也要拿布垫着或者戴隔热<br>
手套等。食物制作完成后,要稍微放凉一些再食用,避免烫伤。<br>
刀:刀是厨房的B备工具之一。用锋利的刀切割食材时,需用力气小,<br>
更精准且不易打滑,手也不容易累,所以要经常磨刀。当然,这个保<br>
养刀具的过程不需要我们太操心,可以请家长帮忙完成。放置刀具的<br>
时候,要让刀具完全可见,不要被抹布等物件遮挡住,而且要将把手<br>
朝上,这样拿取的时候会更加安全。<br>
前言
2022 年 5 月 5 日,“J育部要求 9 月起中小学生要<br>
学煮饭”的话题冲上了微博热搜,这是因为J育部新发布<br>
的《义务教育劳动课程标准(2022 年版)》中有“烹饪<br>
与营养”这一任务。于是,学校给孩子们布置起了“做菜”<br>
的家庭作业。越来越多的孩子开始走进厨房学做菜,很多<br>
家庭出现了以下场景:<br>
“接下来该放什么调料?”<br>
“这菜熟了吗?”<br>
“油溅出来了!”<br>
“这菜切成丝,还是块?”<br>
菜还没做完,厨房里已一片狼藉。有的家长也许会很<br>
疑惑,在物质条件如此优越的今天,真的还有必要让孩子<br>
走进厨房做菜吗?教育并不是简单的知识灌输。我们生活<br>
在世界上,除了学习书本知识,还需要掌握基本的生活技<br>
能。厨房是孩子们获得生活技能和提高自理能力的最好场<br>
所之一。
所以,为了帮助广大家长解决教孩子们做饭这一难题,<br>
我们专门编写了这本《小学生能做好的 100 道菜》,让孩<br>
子们自己先看书学习,再动手实践,轻轻松松学会做菜。<br>
书中的 100 道家常菜,是我们根据孩子们喜爱的口味<br>
挑选的,也是东南西北各地人们饭桌上常见的。我们把它<br>
们分成了九大类,分别是“早餐”“蒸煮”“凉拌菜”“炒<br>
菜”“汤”“小食”“主食”“甜品”以及“传统食物”。<br>
每道菜都搭配了一步一图的烹饪技巧讲解,让孩子们从最<br>
简单的煮鸡蛋学起,逐步掌握拌、焯、炒、蒸、煮、煎等<br>
烹饪方法。孩子们在做菜过程中最容易遇到的各种问题,<br>
书中也会通过小贴士提示大家应如何解决。<br>
全书语言通俗易懂,内容丰富。除了烹饪技巧以外,<br>
书中还有食材介绍和有关中国传统饮食文化的科普。通过<br>
阅读,孩子们能一边学做菜,一边了解食物的营养知识和<br>
悠久文化。同时,这本书也能作为教学辅助,为老师上劳<br>
动课提供素材,可谓一书多用。<br>
在厨房这个课堂里,我们可以带孩子们认识瓜果蔬菜,<br>
了解它们的营养成分,获得均衡膳食的知识,更能让他们<br>
体会到一饭一蔬的来之不易,从而懂得珍惜粮食。会做饭<br>
的孩子,走到哪里都可以照顾好自己。<br>
网站评分
书籍多样性:4分
书籍信息完全性:3分
网站更新速度:4分
使用便利性:5分
书籍清晰度:6分
书籍格式兼容性:3分
是否包含广告:4分
加载速度:8分
安全性:6分
稳定性:6分
搜索功能:7分
下载便捷性:3分
下载点评
- 赞(426+)
- 方便(169+)
- 强烈推荐(595+)
- 差评少(236+)
- 种类多(452+)
- 引人入胜(228+)
- 简单(319+)
- 中评(258+)
- 经典(576+)
- 五星好评(419+)
- 小说多(461+)
- 体验满分(130+)
下载评价
- 网友 步***青: ( 2024-12-29 08:21:40 )
。。。。。好
- 网友 林***艳: ( 2025-01-18 21:20:57 )
很好,能找到很多平常找不到的书。
- 网友 索***宸: ( 2025-01-04 17:33:25 )
书的质量很好。资源多
- 网友 石***烟: ( 2024-12-27 00:59:45 )
还可以吧,毕竟也是要成本的,付费应该的,更何况下载速度还挺快的
- 网友 田***珊: ( 2025-01-09 04:01:15 )
可以就是有些书搜不到
- 网友 郗***兰: ( 2024-12-25 19:36:16 )
网站体验不错
- 网友 曾***文: ( 2025-01-11 05:29:21 )
五星好评哦
- 网友 权***颜: ( 2024-12-26 03:13:58 )
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 堵***格: ( 2025-01-16 14:14:56 )
OK,还可以
- 网友 戈***玉: ( 2025-01-07 09:59:45 )
特别棒
- 网友 焦***山: ( 2025-01-20 20:29:33 )
不错。。。。。
- 网友 后***之: ( 2025-01-08 18:32:30 )
强烈推荐!无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心!
- 网友 蓬***之: ( 2024-12-21 20:11:09 )
好棒good
- 网友 堵***洁: ( 2025-01-05 08:21:36 )
好用,支持
- 网友 师***怀: ( 2025-01-14 17:10:11 )
好是好,要是能免费下就好了
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书籍真实打分
故事情节:5分
人物塑造:4分
主题深度:4分
文字风格:8分
语言运用:6分
文笔流畅:9分
思想传递:5分
知识深度:4分
知识广度:5分
实用性:9分
章节划分:5分
结构布局:7分
新颖与独特:7分
情感共鸣:6分
引人入胜:7分
现实相关:5分
沉浸感:6分
事实准确性:9分
文化贡献:7分