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书韵网 -中式面点制作与造型 陈洪华 掌握将面点制作成艺术品的技巧 原料配方 面团调制 馅心制作 成型技法 工艺手法 常见四大面团 技术书宇丛轩图书
本书资料更新时间：2025-01-20 21:47:08

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中式面点制作与造型 陈洪华 掌握将面点制作成艺术品的技巧 原料配方 面团调制 馅心制作 成型技法 工艺手法 常见四大面团 技术书宇丛轩图书书籍详细信息

  • ISBN：9787122403285
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：暂无出版时间
  • 页数：141
  • 价格：97.50
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

本书首先介绍了中式面点制作与造型的艺术特点、分类、工具、技法、常见四大面团、影响因素，然后根据油酥面团、膨松面团、水调面团、米粉面团的顺序分别介绍了一些中式面点的制作和造型。书中对面点的原料配方、面团调制、馅心制作、成型技法、成熟工艺等进行了详细描述，特别强调了面点造型的手法和技巧。书中制作实例中配方真实，技术讲解细致。 本书可供职业院校烹饪相关专业师生、中式面点生产企业技术操作人员和对面点感兴趣的普通读者参考。

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其它内容：

书籍介绍

本书首先介绍了中式面点制作与造型的艺术特点、分类、工具、技法、常见四大面团、影响因素，然后根据油酥面团、膨松面团、水调面团、米粉面团的顺序分别介绍了一些中式面点的制作和造型。书中对面点的原料配方、面团调制、馅心制作、成型技法、成熟工艺等进行了详细描述，特别强调了面点造型的手法和技巧。书中制作实例中配方真实，技术讲解细致。 本书可供职业院校烹饪相关专业师生、中式面点生产企业技术操作人员和对面点感兴趣的普通读者参考。

书籍真实打分

  • 故事情节：5分

  • 人物塑造：3分

  • 主题深度：4分

  • 文字风格：8分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：5分

  • 思想传递：4分

  • 知识深度：7分

  • 知识广度：4分

  • 实用性：7分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：8分

  • 新颖与独特：9分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：4分

  • 现实相关：3分

  • 沉浸感：7分

  • 事实准确性：5分

  • 文化贡献：8分

网站评分

  • 书籍多样性：9分

  • 书籍信息完全性：4分

  • 网站更新速度：7分

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下载评价

  • 网友 谭***然： ( 2025-01-11 14:29:08 )

    如果不要钱就好了

  • 网友 相***儿： ( 2025-01-05 20:10:06 )

    你要的这里都能找到哦！！！

  • 网友 孙***夏： ( 2025-01-02 01:16:56 )

    中评，比上不足比下有余

  • 网友 潘***丽： ( 2025-01-14 19:13:59 )

    这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的

  • 网友 田***珊： ( 2025-01-14 06:35:25 )

    可以就是有些书搜不到

  • 网友 汪***豪： ( 2025-01-09 20:38:31 )

    太棒了，我想要azw3的都有呀！！！

  • 网友 融***华： ( 2025-01-05 15:21:50 )

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    加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦

  • 网友 芮***枫： ( 2025-01-12 23:53:59 )

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  • 网友 石***烟： ( 2024-12-29 10:31:18 )

    还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的

  • 网友 康***溪： ( 2025-01-02 05:18:13 )

    强烈推荐！！！

  • 网友 家***丝： ( 2024-12-28 22:53:37 )

    好6666666

  • 网友 扈***洁： ( 2024-12-31 18:56:13 )

    还不错啊，挺好

  • 网友 戈***玉： ( 2024-12-26 19:50:16 )

    特别棒

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ISBN：9787122403285
出版社：暂无出版社
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