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内容简介:
《时尚美食馆:新编酱料大全》详细介绍了番茄酱、豆瓣酱、沙律酱、苹果酱等30种日常生活中常见的酱料,不仅讲解了如何亲手制作酱料,还教给读者如何举一反三在酱料中加入自己的创意,衍生出口味独特的酱料,同时奉送200余道利用各种酱料烹制出美味菜品的独家秘方。此外,还介绍了成品酱的营养功效、食用宣忌、制作技巧等。内容实用,制作精美,方便读者学习使用。
书籍目录:
一 番茄酱
A 自己动手制作番茄酱
A1 纯味番茄酱
A2 浓香番茄酱
A3 西式番茄酱番茄牛肉\茄汁辣虾水蛋\茄汁烧青虾\番茄酱素排
B 自己动手复制番茄酱
B1 孜然番茄汁孜然番茄鱼条\孜然番茄羊肉
B2 京都汁京都小排\京都螺肉串
二 甜面酱
A 自己动手制作甜面酱
酱香茄子\酱汁腐皮素卷\酱炒什锦胡萝卜
B 自己动手复制甜面酱
B1 香辣酱卤汁辣酱卤烧海参\辣酱烧豆腐泥鳅
B2 榨菜辣酱辣酱油麦香干\辣酱年糕兔
三 豆瓣酱
A 自己动手制作豆瓣酱
豆瓣粉丝肚\芹香回锅肉\豆瓣土豆鸡
B 自己动手复制豆瓣酱
B1 川锅酱川锅烧鲇鱼\川锅酱肉茄
B2 牛肉豆瓣酱牛肉豆瓣烧海参\粉蒸牛肉豆瓣兔
四 芝麻酱
A 自己动手制作芝麻酱
翡翠凉皮卷\麻酱三鲜\麻酱黄瓜
B 自己动手复制芝麻酱
B1 怪味麻酱汁怪味麻酱鸡丝
B2 蒜蓉麻酱汁蒜蓉麻酱皮丝\蒜蓉麻酱凤尾
五 豆腐乳
A 自己动手制作豆腐乳
乳汁浸河虾\乳香肥肠\腐乳白肉卷
B 自己动手复制豆腐乳
B1 鱼露腐乳汁鱼露腐乳鱼片\鱼露腐乳酥肉
B2 麻香腐乳酱乳香生菜\腐乳拌腰果
六 香辣酱
A 自己动手制作香辣酱
A1 新式香辣酱
A2 鸡肉香辣酱
辣酱烧兔块\香辣土豆饼\香辣农家炖\辣酱烤鲫鱼
B 自己动手复制香辣酱
B1 香辣双椒酱香辣双椒耳丝\香辣双椒鸡
B2 磨豉香辣酱辣酱扒鸭方\馒头炒风味羊肉
……
作者介绍:
牛国平,男,1965年6月出生,山西壶关人,现为国家高级烹调师,事厨已28年。从1992年开始,先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《四川烹饪》、《烹调知识》等三十多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版18本烹调小书。
出版社信息:
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书籍摘录:
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原文赏析:
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其它内容:
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《时尚美食馆:新编酱料大全》:30种中西式常见酱料+巧心思=100种创意美味复合酱=300道口味独特家常菜。
烹饪大师亲自指导
30种*常见的超市成品酱
烹制300道口味独特的美味佳肴
举一反三自己动手调出创意好酱
精挑细选网罗食材省钱也能烹出健康美味
书摘插图
书籍介绍
《时尚美食馆:新编酱料大全》详细介绍了番茄酱、豆瓣酱、沙律酱、苹果酱等30种日常生活中常见的酱料,不仅讲解了如何亲手制作酱料,还教给读者如何举一反三在酱料中加入自己的创意,衍生出口味独特的酱料,同时奉送200余道利用各种酱料烹制出美味菜品的独家秘方。此外,还介绍了成品酱的营养功效、食用宣忌、制作技巧等。内容实用,制作精美,方便读者学习使用。
网站评分
书籍多样性:7分
书籍信息完全性:5分
网站更新速度:4分
使用便利性:8分
书籍清晰度:4分
书籍格式兼容性:4分
是否包含广告:7分
加载速度:7分
安全性:6分
稳定性:6分
搜索功能:3分
下载便捷性:5分
下载点评
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下载评价
- 网友 訾***晴: ( 2025-01-01 05:51:22 )
挺好的,书籍丰富
- 网友 寇***音: ( 2025-01-19 13:42:11 )
好,真的挺使用的!
- 网友 隗***杉: ( 2025-01-16 21:55:46 )
挺好的,还好看!支持!快下载吧!
- 网友 田***珊: ( 2025-01-06 18:27:35 )
可以就是有些书搜不到
- 网友 习***蓉: ( 2024-12-26 14:21:36 )
品相完美
- 网友 曾***玉: ( 2025-01-17 19:40:28 )
直接选择epub/azw3/mobi就可以了,然后导入微信读书,体验百分百!!!
- 网友 冷***洁: ( 2025-01-20 10:46:24 )
不错,用着很方便
- 网友 冯***卉: ( 2025-01-17 16:14:25 )
听说内置一千多万的书籍,不知道真假的
- 网友 孔***旋: ( 2025-01-09 14:11:15 )
很好。顶一个希望越来越好,一直支持。
- 网友 车***波: ( 2024-12-28 12:35:18 )
很好,下载出来的内容没有乱码。
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书籍真实打分
故事情节:4分
人物塑造:4分
主题深度:9分
文字风格:5分
语言运用:3分
文笔流畅:4分
思想传递:6分
知识深度:4分
知识广度:5分
实用性:5分
章节划分:3分
结构布局:8分
新颖与独特:5分
情感共鸣:5分
引人入胜:3分
现实相关:8分
沉浸感:8分
事实准确性:8分
文化贡献:4分