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哪种日本茶最能放松身心？

什么样的红茶适合做奶茶？

花草茶有哪些功效？

世界最有名的中国红茶是哪款？

如何泡一壶好喝的茶？

在家如何制作冰红茶？

……

日本资深茶艺师带你走进茶的清新世界。无论你喜欢绿茶、红茶、花草茶，还是奶茶，在这里你都能找到关于它们的内容。

本书教你从认识茶叶开始，进而学习如何冲泡一壶好茶。从茶的历史、拿捏泡茶的时间、认识茶具以及其他饮品、茶点的搭配，让大家与茶有着更多美丽的邂逅。以现代的美学视野，为茶的传统文化注入新的生命泉源。

愿读完本书的你能更精心地将茶道融入日常生活之中，让茶艺不再是遥不可及的知识，而能够在生活中信手拈来，以茶入生活。

什么是茶? 008

1 日本茶

日本茶是什么样的茶? 012

喝日本茶对身体有哪些益处? 014

新茶、一番茶、番茶到底有什么区别? 016

日本人平时最常喝的那种绿茶到底是什么茶? 018

真有“静冈的茶不算茶”这回事吗? 020

哪种日本茶最能放松身心? 022

有一茶两喝的日本茶吗? 024

有价格便宜、提神醒脑的日本茶吗? 026

茶柱竖起来是好兆头? 028

粉茶和粉末绿茶是同一种东西吗? 030

焙茶能自己在家做吗? 032

用玄米茶招待客人会显得失礼吗? 034

如何轻松在家喝到抹茶? 036

什么是“风味绿茶”? 038

瓶装绿茶不如茶壶泡出来的绿茶好喝? 040

日本茶一定要用热水冲泡吗? 042

日本茶的主要产地有哪些? 044

茶壶是必需的吗? 048

冲泡日本茶有什么诀窍吗? 052

喝茶的规矩好像很麻烦...... 054

日本茶应该配什么茶点? 058

日本茶应该如何存放? 060

2 中国茶

中国茶是什么样的茶? 064

中国的绿茶和日本的绿茶有什么区别? 066

“明前西湖龙井狮峰特级”是什么茶叶? 068

什么是白茶? 070

白茶应该如何冲泡? 072

什么是黄茶? 074

青茶是“青色的茶”吗? 076

乌龙茶是怎么来的? 078

岩茶是用石头做的吗? 080

铁观音茶喝了能补铁吗? 082

有哪些风味不同寻常的乌龙茶? 084

台湾高山茶是什么茶? 086

冻顶乌龙茶真的能治花粉症吗? 088

真有闻着像蜂蜜的乌龙茶吗? 090

哪款台湾茶最适合新手? 092

台湾乌龙茶的命名方式有哪些? 094

红茶的原产地是英国吗? 096

有股正露丸味道的红茶，是什么茶? 098

全世界最有名的中国红茶是哪种? 100

中国大陆的红茶和台湾地区的红茶各有什么特征? 102

什么是黑茶? 104

茉莉花茶是用茉莉的花和叶子做的吗? 106

除了茉莉花茶，还有别的花茶和再加工茶吗? 108

那种“一泡就开花”的茶，是什么茶? 110

什么是八宝茶? 112

中国的茶壶有什么特征? 114

泡好中国茶的诀窍是什么? 118

有适合搭配中国茶的茶点吗?喝中国茶有哪些需要讲究的品茶礼仪? 122

在日本，应该去哪里买中国茶? 124

3 红茶

什么是红茶? 128

红茶真的能改善体寒吗? 130

大吉岭红茶有什么推荐的喝法吗? 132

什么红茶适合做奶茶? 134

真有带薄荷味的红茶吗? 136

日本人平时喝的红茶都是哪里产的? 138

伯爵茶是有果香的红茶吗? 140

橙白毫真的有橙子的香味吗? 142

英式红茶、中国茶、日本茶要分别配备不同的茶具吗? 144

泡好红茶的诀窍是什么? 148

为什么我做的冰红茶总是白白的，而且有点浑浊? 150

什么是印度奶茶? 152

红茶里还能加点别的东西吗? 154

什么茶点适合和红茶一起端出来招待客人? 156

4 花草茶

什么是花草茶? 160

配制花草茶的诀窍是什么? 162

有没有可以当运动饮料喝的花草茶? 164

肠胃不舒服的时候应该喝什么花草茶? 166

哪些花草茶能促进排毒? 168

哪些花草茶能减肥? 170 哪些花草茶特别适合女性喝? 172

哪些花草茶孕期不能喝? 174

如何冲泡花草茶? 176

如何存放花草茶? 178

常见的香草都有哪些特征及功效? 180

大麦茶、黑豆茶、牛蒡茶、柚子茶也算花草茶吗? 186

苦丁茶是一种什么样的茶? 187

黄山贡菊是什么样的茶? 188

玫瑰不仅能观赏，还能当茶喝? 189

5 咖啡

咖啡是用什么做的? 192

有没有不带酸味的咖啡豆? 194

如何挑选咖啡豆? 196

好喝的咖啡要满足哪些条件? 198

用什么样的咖啡研磨机比较好? 200

什么是滤纸冲泡法、法兰绒滴漏法? 201

在家泡咖啡有什么需要注意的地方吗? 202

家用咖啡机到底好不好用? 204

法压壶也能用来泡咖啡吗? 205

什么是虹吸壶? 206

还有其他的咖啡冲泡工具吗? 207

什么是意式浓缩咖啡? 208

拿铁和卡布奇诺有什么区别? 210

冰咖啡怎么泡才好喝? 211

什么是越南咖啡? 212

发现价格低廉的蓝山咖啡，该不该买? 214

如何形容咖啡的味道? 216

什么是综合咖啡? 218

咖啡应该如何存放? 219

茶艺师

三宅贵男 Miyake Takao

中国茶艺师资格证持有者。2008年创立网罗全球茶叶的专卖店“Connacht茶叶店”，2009年于店内新设水吧CONNACHT CAFE & RECORDS。曾于杂志连载随笔，并担任青森广播台节目的常驻嘉宾。目前正致力于在日本全国各地举办以茶为主题的各种活动。

www.connacht.jp

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黄山贡菊是什么样的茶

这种茶的由来十分有趣。

事情要追溯到清朝。有一次，紫禁城里爆发了红眼病（急性结膜炎）。皇上下旨，遍访名医良药，疫情却没有好转的迹象。就在这时，徽州知府闻讯献上了徽州特产菊花茶。刚看到那些黄色小花的时候，谁都不敢相信它能治病。没想到病人泡服后，眼疾真的痊愈了，疫情也渐渐得到了控制。产自安徽歙县黄山五岭的徽菊就此名气大振，被称为“黄山贡菊”，年年进贡给皇上。

据说菊花茶对中枢神经有镇静作用，可缓解眼部充血，消除疲劳，散风清热，解毒消炎。

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书籍介绍

哪种日本茶最能放松身心？

什么样的红茶适合做奶茶？

花草茶有哪些功效？

世界最有名的中国红茶是哪款？

如何泡一壶好喝的茶？

在家如何制作冰红茶？

……

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本书教你从认识茶叶开始，进而学习如何冲泡一壶好茶。从茶的历史、拿捏泡茶的时间、认识茶具以及其他饮品、茶点的搭配，让大家与茶有着更多美丽的邂逅。以现代的美学视野，为茶的传统文化注入新的生命泉源。

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