美味鱼·营养菌食谱——美食专家推荐 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线

随着社会的发展和物质生活水平的不断提高，人们对饮食的需求已不再局限在填饱肚皮上，吃出营养、吃出健康已成为人们为关心的话题，对营养美味的要求也达到了一个前的未有的高度。怎样才能满足人们的这些需求呢？烹制科学合理的美味鱼和营养菌无疑是一个不错的选择。

各种鱼类和食用菌都是营养价值较高的食物，均具有不同程序的医疗保健作用。鱼类含 有较高的蛋白质、矿物质和对人体有益的微量元素，适合不同人群的营养需求，尤其适合体弱多病及儿童和老年人食用。食用菌同样也含有较高的蛋白质、维生素及矿物质，有“营养食品”和“保健食品”的美誉，适合于不同人群。

为了指导人们对鱼和食用菌的消费，继承和发扬我国传统的烹调技艺，以适应人们生活水平日益提高的需求，我们本着简单易学、科学合理、营养美味的原则，编写了《美味鱼·营养菌食谱》一书，通过不同的烹调方法、不同的原料搭配，烹制出各式的美味佳肴，以期对您的生活有所帮助。

美味鱼

　咕噜鱼肉

　红烧鱼头

　茄汁鱼片

　醋熘草鱼

　木耳烩鱼片

　松茸炖草鱼

　香辣鱼条

　糖醋鱼骨

　豆腐鱼丁

　紫菜鱼卷

　脆皮鱼糕

　鸡腿菇溜鱼片

　椿芽酸椒鱼

　鸳鸯鱼饺

　怪味鱼鳞

　干妈回锅鱼

　火腿鱼片

　油煲鱼片

　玉兰片熘鱼

　清蒸草鱼

　酥桃仁鱼卷

　草鱼豆腐

　芝麻草鱼条

　核桃草鱼头

　糖醋鱼柳

　平菇氽鲫鱼

　萝卜丝煮鲫鱼

　丸子煮鲫鱼

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　香烤鲫鱼

　芽菜煸鲫鱼

　泡菜鱼

　干烧鲫鱼

　豆瓣鲤鱼

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　蛋酥鱼

　粉蒸鲜鱼

　蒜瓣烧鲤鱼

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　葱酥鱼条

　白汁鲤鱼

　栗子鱼块煲

　冬菜绍子鱼

　葱烧松酥鱼

　醋椒鲤鱼

　赤豆焖鲤鱼

　家庭侉鲤鱼

　酸菜鱼

　金丝鲤鱼

　炸松脆鱼片

　何首乌鲤鱼汤

　双味桂鱼

　三丝鱼卷

　煮桂鱼芥末鲜蘑少司

……

营养菌

附录一　食物营养成分

附录二　食物胆固醇含量

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编辑推荐

人们在吃饱之后，追求着吃好；在食全之后，追求着食美。然而如何做到“吃好”而又“食美”呢？品种繁多的鱼类菜肴和绿色天然的菌菇食品是您茫然中不错的选择，通过本书的指导您可以了解：原来鱼餐竟可以做到如此花样繁多，鲜美无比；菌菇也可以做得如此美味而又不失营养。

书摘插图

书籍介绍

随着社会的发展和物质生活水平的不断提高，人们对饮食的需求已不再局限在填饱肚皮上，吃出营养、吃出健康已成为人们最为关心的话题，对营养美味的要求也达到了一个前的未有的高度。怎样才能满足人们的这些需求呢？烹制科学合理的美味鱼和营养菌无疑是一个不错的选择。

各种鱼类和食用菌都是营养价值较高的食物，均具有不同程序的医疗保健作用。鱼类含 有较高的蛋白质、矿物质和对人体有益的微量元素，适合不同人群的营养需求，尤其适合体弱多病及儿童和老年人食用。食用菌同样也含有较高的蛋白质、维生素及矿物质，有“营养食品”和“保健食品”的美誉，适合于不同人群。

为了指导人们对鱼和食用菌的消费，继承和发扬我国传统的烹调技艺，以适应人们生活水平日益提高的需求，我们本着简单易学、科学合理、营养美味的原则，编写了《美味鱼·营养菌食谱》一书，通过不同的烹调方法、不同的原料搭配，烹制出各式的美味佳肴，以期对您的生活有所帮助。