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内容简介:
《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰重要饮食文献,分上下两卷,涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属,计有菜肴、面点、佐料配制三百六十余种,附录汪拂云抄本菜肴制作方法79条,内容非常丰富。其中少量引自明高濂撰《遵生八笺饮馔服食笺》,有些则是首次见诸记载,部分条目又被之后的袁枚《随园食单》、顾仲《养小录》等饮食烹饪专著所引用。本书对于中国烹饪史的研究和烹饪技艺的继承开发都有重要价值。
书籍目录:
前言
卷上
食宪总论
饮之属
饭之属
粉之属
粥之属
饵之属
酱之属
蔬之属
卷下
餐芳谱
果之属
鱼之属
蟹
禽之属
卯之属
肉之属
香之属
种植
黄杨
附录:汪拂云抄本
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下载评价
- 网友 车***波: ( 2025-01-18 09:04:06 )
很好,下载出来的内容没有乱码。
- 网友 孙***美: ( 2025-01-19 08:40:42 )
加油!支持一下!不错,好用。大家可以去试一下哦
- 网友 宫***凡: ( 2024-12-29 22:05:43 )
一般般,只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 扈***洁: ( 2025-01-18 02:15:30 )
还不错啊,挺好
- 网友 居***南: ( 2024-12-27 16:35:08 )
请问,能在线转换格式吗?
- 网友 权***颜: ( 2025-01-14 18:00:21 )
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 孔***旋: ( 2024-12-24 07:20:04 )
很好。顶一个希望越来越好,一直支持。
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非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 冉***兮: ( 2025-01-16 08:54:44 )
如果满分一百分,我愿意给你99分,剩下一分怕你骄傲
- 网友 养***秋: ( 2024-12-25 02:50:34 )
我是新来的考古学家
- 网友 郗***兰: ( 2025-01-06 18:49:03 )
网站体验不错
- 网友 蓬***之: ( 2025-01-06 18:05:36 )
好棒good
- 网友 常***翠: ( 2024-12-29 12:39:06 )
哈哈哈哈哈哈
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书籍真实打分
故事情节:3分
人物塑造:3分
主题深度:7分
文字风格:4分
语言运用:4分
文笔流畅:5分
思想传递:6分
知识深度:4分
知识广度:9分
实用性:7分
章节划分:4分
结构布局:8分
新颖与独特:5分
情感共鸣:9分
引人入胜:7分
现实相关:7分
沉浸感:6分
事实准确性:4分
文化贡献:6分