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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:4分
书籍信息完全性:4分
网站更新速度:7分
使用便利性:3分
书籍清晰度:4分
书籍格式兼容性:3分
是否包含广告:4分
加载速度:9分
安全性:5分
稳定性:5分
搜索功能:6分
下载便捷性:5分
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- 无盗版(499+)
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下载评价
- 网友 林***艳: ( 2024-12-25 11:15:34 )
很好,能找到很多平常找不到的书。
- 网友 菱***兰: ( 2024-12-30 12:30:17 )
特好。有好多书
- 网友 宫***凡: ( 2025-01-06 07:12:45 )
一般般,只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 汪***豪: ( 2025-01-01 02:53:09 )
太棒了,我想要azw3的都有呀!!!
- 网友 权***波: ( 2024-12-30 02:18:33 )
收费就是好,还可以多种搜索,实在不行直接留言,24小时没发到你邮箱自动退款的!
- 网友 印***文: ( 2025-01-06 11:48:23 )
我很喜欢这种风格样式。
- 网友 国***芳: ( 2025-01-06 14:02:21 )
五星好评
- 网友 丁***菱: ( 2024-12-23 05:45:31 )
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 寿***芳: ( 2025-01-17 19:09:55 )
可以在线转化哦
- 网友 饶***丽: ( 2025-01-04 16:35:49 )
下载方式特简单,一直点就好了。
- 网友 苍***如: ( 2025-01-11 04:10:32 )
什么格式都有的呀。
- 网友 步***青: ( 2024-12-21 13:32:15 )
。。。。。好
- 网友 陈***秋: ( 2025-01-05 05:26:52 )
不错,图文清晰,无错版,可以入手。
喜欢"酱卤烧腊制作完全图解"的人也看了
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书籍真实打分
故事情节:9分
人物塑造:5分
主题深度:7分
文字风格:7分
语言运用:4分
文笔流畅:3分
思想传递:6分
知识深度:7分
知识广度:3分
实用性:9分
章节划分:8分
结构布局:9分
新颖与独特:6分
情感共鸣:4分
引人入胜:4分
现实相关:7分
沉浸感:9分
事实准确性:8分
文化贡献:4分