酱卤烧腊制作完全图解 吴元吉,牛锡春,双福 化学工业出版社【正版】 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线
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内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
编辑推荐
人间美食,酱、卤、烧、腊味
一步一图,详细至极,展现制作过程
吃货与吃货的区别,就这么简单
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:9分
书籍信息完全性:8分
网站更新速度:9分
使用便利性:5分
书籍清晰度:5分
书籍格式兼容性:7分
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下载评价
- 网友 饶***丽: ( 2025-01-05 11:42:47 )
下载方式特简单,一直点就好了。
- 网友 濮***彤: ( 2025-01-16 02:44:58 )
好棒啊!图书很全
- 网友 曾***玉: ( 2025-01-03 10:17:27 )
直接选择epub/azw3/mobi就可以了,然后导入微信读书,体验百分百!!!
- 网友 曹***雯: ( 2024-12-30 13:14:43 )
为什么许多书都找不到?
- 网友 石***致: ( 2025-01-14 04:16:38 )
挺实用的,给个赞!希望越来越好,一直支持。
- 网友 丁***菱: ( 2024-12-29 00:47:24 )
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 融***华: ( 2025-01-08 11:19:19 )
下载速度还可以
- 网友 林***艳: ( 2024-12-25 05:35:24 )
很好,能找到很多平常找不到的书。
- 网友 国***舒: ( 2025-01-16 11:52:03 )
中评,付点钱这里能找到就找到了,找不到别的地方也不一定能找到
喜欢"酱卤烧腊制作完全图解 吴元吉,牛锡春,双福 化学工业出版社【正版】"的人也看了
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书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:7分
主题深度:8分
文字风格:6分
语言运用:3分
文笔流畅:6分
思想传递:4分
知识深度:8分
知识广度:7分
实用性:6分
章节划分:9分
结构布局:7分
新颖与独特:9分
情感共鸣:5分
引人入胜:8分
现实相关:7分
沉浸感:5分
事实准确性:8分
文化贡献:9分